எண்ணெய் நுகர்வைக் குறைக்கவும், உடல் பருமனை எதிர்க்கவும் மாண்புமிகு பிரதமர் திரு. நரேந்திர மோடியின் அழைப்பிற்கு இணங்க, இந்திய அரசின் சுகாதாரம் மற்றும் குடும்ப நல அமைச்சகத்தின் கீழ் உள்ள தன்னாட்சி அமைப்பான இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), மைகவ் உடன் இணைந்து, "எண்ணெய் பயன்பாட்டைக் குறைப்பதற்கான சவால்: ஆரோக்கியமான இந்தியாவிற்காக எண்ணெய் இல்லாத சமையல் சவால்" என்ற தலைப்பிலான செய்முறைப் போட்டியில் பங்கேற்குமாறு இந்தியா முழுவதிலும் உள்ள குடிமக்களை அழைக்கிறது. இந்தப் போட்டியின் கருப்பொருள் எண்ணெய் இல்லாத சமையல் ஆகும்.

அதிகப்படியான எண்ணெய் உட்கொள்ளலுடன் தொடர்புடைய உடல் பருமன் மற்றும் வாழ்க்கை முறை நோய்கள் அதிகரித்து வரும் நிலையில், இந்தச் சவாலானது தனிநபர்களை ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளைக் கடைப்பிடிக்கவும், சுவையான மற்றும் எண்ணெய் இல்லாத உணவுகளின் சாத்தியக்கூறுகளை ஆராயவும் ஊக்குவிக்கிறது. இது அனைவருக்கும் சிறந்த ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் அதே வேளையில் சமையலறையில் படைப்பாற்றலை வெளிப்படுத்துவதற்கான ஒரு வாய்ப்பாகும்.

இந்தச் சவாலானது நாடு முழுவதும் உள்ள மக்களை அவர்கள் சமைக்கும் மற்றும் உண்ணும் முறையை மறுபரிசீலனை செய்யத் தூண்டுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. சத்தான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய புதுமையான எண்ணெய் இல்லாத சமையல் குறிப்புகளைச் சமர்ப்பிக்க பங்கேற்பாளர்கள் அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

நோக்கம்: ஆரோக்கியமான சமையலை ஊக்குவிப்பதற்கும் எண்ணெய் நுகர்வைக் குறைப்பதற்கும் புதுமையான எண்ணெய் இல்லாத சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள குடிமக்களை ஊக்குவித்தல்.

சமர்ப்பிப்பு தேவைகள்:
பங்கேற்பாளர்கள் பின்வருவனவற்றை (PDF/Word வடிவத்தில்) வழங்குவது கட்டாயமாகும்:
1. உணவின் பெயர்
2. தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்
3. படிப்படியான சமையல் முறை
4. சமையல் நேரம் (உதாரணமாக 30 நிமிடங்கள்
5. பரிமாறப்படும் அளவு (உதாரணமாக 2 நபர்களுக்கு)
6. ஆரோக்கிய நன்மைகள் (அந்த உணவு ஏன் ஆரோக்கியமானது என்பது குறித்து 2-3 புள்ளிகள்/வரிகளில்)

கூடுதலாக, இறுதி உணவின் தெளிவான புகைப்படங்கள் கட்டாயமாக பதிவேற்றப்பட வேண்டும் (JPEG (.jpg/.jpeg) வடிவத்தில் 2-3 உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட புகைப்படங்கள்)
அசல் தன்மை: சமையல் குறிப்புகள் அசலாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கருத்துத் திருட்டு செய்யப்பட்டதாக இருக்கக்கூடாது.
போட்டியில் பங்கேற்க பங்கேற்பாளர்கள் தங்கள் சுயவிவரத்தில் சரியான தொலைபேசி எண் மற்றும் மின்னஞ்சல் ID ஐ வழங்குவது கட்டாயமாகும்.
முழுமையற்ற சமர்ப்பிப்புகள் தகுதி நீக்கம் செய்யப்படலாம்.

மதிப்பீட்டு அளவுகோல்கள்:
சமர்ப்பிப்புகள் முறையாக அமைக்கப்பட்ட நிபுணர் குழுவால் மதிப்பீடு செய்யப்படும்.
மதிப்பீட்டிற்கான முக்கிய காரணிகள் பின்வருமாறு:
1. ஆரோக்கியத்தின் அளவு
2. படைப்பாற்றல் மற்றும் புதுமை
3. தயாரிப்பதற்கான எளிமை
4. வழங்கல்

பரிசுகள்:
வெற்றி பெறும் சமையல் குறிப்புகள் நிபுணர் குழுவால் தேர்ந்தெடுக்கப்படும்.
பங்கேற்பாளர்களுக்கு FSSAI மூலம் மின்னணு-பாராட்டுச் சான்றிதழ்கள் வழங்கப்படும்.
50 சமர்ப்பிப்புகள் வரை FSSAI இடமிருந்து பரிசுத் தொகுப்புகள் அல்லது ஆறுதல் பரிசுகள் வழங்கப்படும்.

இங்கே கிளிக் செய்யவும் விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகள் (PDF - 324 KB)